Bizcocho de calabaza | Pumpink Cake

¡Hooola a todos y a todaaas! Hoy os traigo una receta de un bizcocho riquísimo que, aunque en un principio os pueda parecer que no va a saber muy bien, os juro que el sabor final sorprende bastante.

Vamos a hacer un bizcocho de calabaza que, para las que vaciéis una calabaza para Halloween, os va a venir genial para aprovechar la pulpa. 

Para este bizcocho vamos a necesitar: 

•  500 gramos de calabaza
• 250  gramos de azúcar morena (si no tienes puedes utilizar blanca)
• 450 gramos de harina
• Canela en polvo
• 200 gramos de aceite
• 5 huevos
• 1 sobre de levadura

PREPARACIÓN

Vaciamos la calabaza y la mezclamos con canela ( 2 o 3 cucharadas) y una cucharada de azúcar. Esta mezcla la metemos en el horno en un bol tapado con aluminio durante 20 minutos a 200º con calor arriba y abajo
Cuando ya esté hecha la escachamos toda con ayuda de un tenedor.

Ahora preparamos la masa, mezclando la calabaza ya horneada con los huevos y el azúcar. Batimos todo bien y añadimos el aceite. Volvemos a batir y cuando ya esté homogéneo añadimos poco a poco la harina tamizada junto a la levadura y mezclamos hasta que se integre.

Vertemos la masa en el molde previamente engrasado y con harina y lo metemos al horno a 170º calor arriba y abajo durante 40 minutos.

¡Y listo! Lo dejamos enfriar fuera del molde y ya tenemos el bizcocho hecho. 

Me gustaría que de verdad lo probarais porque el sabor sorprende. Yo al principio pensaba que iba a saber mucho a calabaza y no estaba del todo convencida a probarlo, pero os juro que el sabor es muy suave. 

¡Un besazo enooooorme y espero que os guste!